姿 勢
まだ暗い東京築地。
もくもくと煙突から立ち上がる
湯気の香り。
かつおぶし松村は、今も昔も
変わらず
「削りたて」にこだわります。
原料選びから削り方まで、
一切の妥協を許しません。
ゆえに、削り上げた鰹節は、
短命ながらも濃厚な味わい。
鮮やかな香りは、
粋な江戸っ子にも重なります。
職人が削り出す粋な味わいを、
ぜひ一度皆さまにも
ご賞味いただけますと幸いです。
物 語
大正ロマンの花ひらく、東京は日本橋室町。
土佐での修行を終え、
初代・松村良太郎の開いたお店が、
私たち「かつおぶし松村」のはじまりです。
関東大震災復興後は、
築地場外市場に暖簾を掲げ、
一世紀以上にわたって同じ場所で
お店を守り続けております。
創業時から一貫してこだわっているのは
「削りたて」「原料」「だし」。
その日に削った最高の状態で、
最高級の削り節をお届けしております。
生 業
かつおぶし松村で働く者は、それぞれが
自分の言葉やふるまいでお客様をお迎えします。
それは、働いている者が、
お店と鰹節に誇りを持っているから。
玄人の買付人から、鰹節を知らない方にまで、
分け隔てなくご要望・ご相談を賜りますので、
お心置きなくお申し付けください。
「明るく楽しくかっこよく。
そして、人にやさしく」
そんな心意気で、今日も築地にて
皆さまのお越しをお待ちしております。
感 謝
かつおぶし松村がこだわる品質は
「原料５・削り方５・愛１０」で成り立ちます。
目利きが厳選した鰹節を、
職人が一本一本丁寧に削り上げ、
若い衆が愛情を込めてお届けする。
皆さまに培っていただいた本物への「こだわり」が、
私たちの「こだわり」です。
倦まず弛まず精進を続けて参りますゆえ、
変わらぬご愛顧を賜りますよう、
よろしくお願い申し上げます。
Photo by Waki Hamatsu, Haruto Yagyu,Yui Saito
適格請求書発行事業者登録番号
T5010001057513